Bitteres Schaumkraut

Das Bitteres Schaumkraut
(Cardamine amara)
Familie:
Kreuzblütengewächse (Brassiaceae)
Essbare Teile:
Blätter, Blüten, junge Schoten und Samen
Hauptsammelzeit:
- Blätter: ganzjährig
- Blütenknospen und Blüten : April bis Juni
- Junge Schoten und Samen: Mai bis August
So erkennst du das Bittere Schaumkraut
- Höhe: 10 bis 60 cm
- Wurzel: aus dem liegenden Stängel treiben faserig bewurzelte Ausläufer aus
- Blätter: haben bis zu 8 Fiederpaare und eine vergrößerte Endfieder. Sie stehen wechselständig am Blütenstängel
- Blütenstängel: steht aufrecht und ist markig gefüllt
- Blüten: sind weiß mit violetten Staubbeuteln. Sie stehen locker in traubigen Blütenständen
- Samen: aus den Blüten entwickeln sich dünne, aufrechtstehende Schoten, die die reifen Samen herausschleudern
Besonderheiten:
Das Bittere Schaumkraut wächst das ganze Jahr über und verträgt es sogar, im Winter in eisigen Gewässern eingefroren zu werden.
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