MÄDESÜSS

Das Mädesüß

(Filipendula ulmaria)

Familie:

Rosengewächse (Rosaceae)

Essbare Teile:

Blätter, Blütenknospen und Blüten

Hauptsammelzeit:

  • Blätter: April und Mai
  • Blütenknospen und Blüten :  Juni und Juli

So erkennst du das Mädesüß

  • Höhe: 50 bis 150 cm
  • Wurzel: ein verdickter Wurzelstock mit zahlreichen faserigen Wurzeln
  • Blätter: sind unregelmäßig gefiedert (abwechselnd große und kleine Fiederblättchen) mit dreilappiger Endfieder am rot überlaufenen Blattstiel. Sie stehen wechselständig am Blütenstängel und haben nieren- bis herzförmige Nebenblätter am Ansatz
  • Blütenstängel: sind kahl, rötlich überlaufen und verzweigen sich erst im oberen Teil
  • Blüten: viele kleine, cremeweiße Einzelblüten stehen auf trichterfömigen Blütenrispen, die von unten nach oben aufblühen
  • Samen: jede Blüte bildet mehrere eng zusammenstehende, ineinander verdrehte, längliche Nüsschen

Besonderheiten:

Die Blütenstande verbreiten einen intensiven, vanilleartigen Geruch, der schon von weitem wahrnehmbar ist.

Mädesüßblatt
Mädesüßblatt Oberseite
Mädesüßblatt
Mädesüßblatt Unterseite
Mädesüßblatt
Endfieder
Mädesüßblatt
Mädesüßblätter im Frühling
Blühendes Mädesüß
Blühendes Mädesüß
Blühendes Mädesüß
Blütenrispen
Haselnuss

Hasel

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Nelkenwurz

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Brombeere

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Bachbunge

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Bärlauch

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