Brombeere

Die Brombeere

(Rubus fruticosus)

Familie:

Rosengewächse (Rosaceae)

Essbare Teile:

Blätter, Knospen, Blüten und Früchte

Hauptsammelzeit:

  • Blätter: das ganze Jahr über
  • Junge Blätter und Triebspitzen :  Mai und Juni
  • Früchte:  Juli bis Oktober 

So erkennst du die Brombeere

  • Höhe: bis zu 3 m 
  • Wurzel: wächst flach unter der Erde
  • Zweige: sind mit dünnen Stacheln besetzt
  • Blätter: Fiederblätter mit 3 bis 7 Einzelblättchen. Der Blattstiel ist mit Stacheln besetzt, und meist auch die Unterseite der Mittelrippe 
  • Blüten: weiß bis zartrosa. Sie stehen in lockeren Rispen
  • Früchte: Die schwarzblauen Brombeere. Sie sind botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte, die aus vielen einzelnen, kleinen Steinfrüchten bestehen. In ihrer Mitte liegt der winzige harte Samen.

Besonderheiten:

Die Brombeere wächst meist als wintergrüner Strauch und bildet dichte Gebüsche. Die langen Triebe können an Bäumen und anderen Rankhilfen emporwachsen.

Brombeerblatt Oberseite
Brombeerblatt Oberseite ...
Brombeerblüte
Brombeerblüte
Brombeerblatt Unterseite
... und Unterseite
Brombeeren
Beginnendes Fruchtwachstum
Brombeer-Blattknospe
Brombeer-Blattknospe ...
Brombeeren
Brombeeren
Brombeerzweig mit Blattknospe
... die sich öffnet
Vergleich Brombeer- und Himbeerblatt
Vergleich Brombeer- und Himbeerblatt

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