sammelliste juni
Bauernregel
“Ist der Juni warm und nass, gibt’s viel Korn und noch mehr Gras”
Erster Schnitt
Die Wiesen sind gemäht. Nur, was ganz eng am Boden anlag, ist dem Schnitt entkommen und kann einfach weiterwachsen. Von den größeren Pflanzen sind nur kurze Stummel stehengeblieben. Doch es wird nicht lang dauern. Schon bald kannst du zusehen, wie das Grün aus oder neben den gekappten Stängeln wieder neu austreibt.
Fein zusammengefalteter Giersch kommt wieder. Und dicke, pelzige Bärenklau-Blätter. Am Wiesenklee wachsen wieder rote Köpfchen. Und an der Schafgarbe junge, fein gefiederte Blättchen. Auch die Bienen kehren wieder zurück und umschwirren die neuen Blüten. Und die Schmetterlinge tanzen taumelnd über die Wiese.
>> Geh hinaus in die Natur! Genieße die jungen Pflanzen, die nach dem Mähen in frühlingshafter Qualität wieder nachwachsen.
>> Ich wünsche dir viel Freude beim Sammeln und Genießen!
Bitte beachte ein paar Regeln:
- Sammle nur von Pflanzen, die du zu 100% erkennen kannst! 99,9% ist zu wenig!
- Reiße die Pflanzen nicht büschelweise aus, sondern ernte sie einzeln und schau genau hin! Denn zwischen den vielen ungiftigen Pflanzen können auch giftige wachsen.
- Ernte immer nur so viel (oder wenig), dass der Bestand nicht gefährdet wird!
- Meide konventionell bewirtschaftete Flächen, Viehweiden, Straßenränder, Bahnstrecken und gut besuchte Spazierwege (Hundekot!)
Liste der essbaren Wildpflanzen im Juni
>> Für einen schnellen Überblick findest du die Pflanzen unter den Bildern noch einmal aufgelistet, teils mit Link zum passenden Pflanzenportrait.Juni
Diese essbaren Pflanzen kannst du im Juni ernten
- Acker-Hellerkraut – Früchte
- Ackersenf – Blätter, Knospen und Blüten
- Bachbunge – Blätter und Triebspitzen
- Barbarakraut – Blätter, Knospen und Blüten
- Bärlauch – Samen
- Behaartes Schaumkraut – Blätter, Blüten und Samenschoten
- Beinwell – junge Blätter und Blüten (Achtung: nur in geringen Mengen verzehren – siehe Pyrrolizidinalkaloide)
- Birke – Junge Blätter
- Bitteres Schaumkraut – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Breitwegerich – Blätter
- Brennnessel – Blätter und Triebspitzen
- Brombeere – junge Blätter
- Brunnenkresse – Blätter, Triebspitzen und Blüten (Achtung: Steht mancherorts streng unter Naturschutz! So auch in Tirol.) FOTO!
- Dost (Wilder Majoran) – Blätter, Blütenknospen und Blüten
- Fichte – Junge Triebspitzen, reife Nadeln und Harz
- Gänseblümchen – Blätter, Knospen und Blüten
- Gänsedistel – Blätter, Knospen und Blüten
- Giersch – Stängel, Blätter und Blüten
- Goldnessel – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Gundermann (Gundelrebe) – Blätter und Blüten
- Günsel – Blütenstände
- Guter Heinrich – Junge Triebe, Blätter, Blütenknospen
- Hirtentäschel – Blätter und Samentäschchen
- Johannisbeeren (rote und schwarze) – Beeren
- Johanniskraut – Blätter, Knospen und Blüten (Achtung: Johanniskraut ist keine echte Speisepflanze, sondern eine sehr starke Heilpflanze. Iss nur sehr wenige Blätter, Knospen oder Blüten im Vorübergehen und sammle nur für Zubereitungen!)
- Kiefer (alle Arten) – Reife Nadeln, junge Triebe, Pollen und Harz
- Kleiner Wiesenknopf – Blätter und Blüten
- Klebriger Salbei – Blätter und Blüten
- Klettendes Labkraut – Triebspitzen und Früchte
- Knoblauchsrauke – Blätter, Triebspitzen, Blüten, junge Schoten und Samen
- Kohldistel – Blätter
- Kren/ Meerrettich – Blätter und Blüten
- Lärche – Harz
- Linde – Junge Blätter, Blütenknospen, Blüten und junge Früchte
- Löwenzahn – Blätter, Knospen, Blütenstiele und Blüten
- Mädesüß – junge Blätter und Blüten
- Nachtkerze – Blätter, Knospen und Blüten
- Nelkenwurz – Blätter und Blüten
- Persischer Ehrenpreis – Triebspitzen samt Blüten
- Purpurrote Taubnessel – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Roter Wiesenklee – Junge Triebe, Blätter und Blüten
- Schafgarbe – Junge Blätter, Knospen und Blüten
- Schwarzer Holunder – Blüten
- Spitzwegerich – Blätter und Blütenknospen
- Tanne – Junge Triebspitzen, reife Nadeln und Harz
- Vogelmiere – Triebspitzen mit Knospen, Blüten und Samenkapseln
- Walderdbeere – Blätter und Früchte
- Weiße Taubnessel – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Wiesen-Bärenklau – junge Blätter, Stängel und Blattscheiden
- Wiesen-Labkraut –Triebspitzen und Blüten
- Wiesensalbei – Blätter und Blüten
- Wilde Malve – Blätter, Knospen und Blüten
- Wilder Schnittlauch –Blütenknospen und Blüten
- Wildrose – Blüten
