sammelliste august
Bauernregel:
„Stellt im August sich Regen ein, so regnet’s Honig und guten Wein.”
Sommerernte
Die Tage sind lang und heiß. Schwer tragen die Äste unter der Last der Kirschpflaumen und jungen Äpfel. Lange Samenrispen hängen an den hochgeschossenen Brennnesselstauden. Weg- und Straßenränder sind mit leuchtend-gelber Goldrute und zartrosa Weidenröschen gesäumt. Im Dämmerlicht öffnen sich die gelben Blüten der Nachtkerze und locken taumelnde Falter an.
Greif nach den reifen Früchten und streif die Samen von den Rispen!
>> Geh hinaus in die Natur! Bring deine Sommerernte ein und zaubere kulinarische Kreationen daraus, die es nirgends zu kaufen gibt!
>> Ich wünsche dir viel Freude beim Sammeln und Genießen!
Bitte beachte ein paar Regeln:
- Sammle nur von Pflanzen, die du zu 100% erkennen kannst! 99,9% ist zu wenig!
- Reiße die Pflanzen nicht büschelweise aus, sondern ernte sie einzeln und schau genau hin! Denn zwischen den vielen ungiftigen Pflanzen können auch giftige wachsen.
- Ernte immer nur so viel (oder wenig), dass der Bestand nicht gefährdet wird!
- Meide konventionell bewirtschaftete Flächen, Viehweiden, Straßenränder, Bahnstrecken und gut besuchte Spazierwege (Hundekot!)
Diese essbaren Pflanzen kannst du im August ernten
>> Für einen schnellen Überblick findest du die Pflanzen unter den Bildern noch einmal aufgelistet, teils mit Link zum passenden Pflanzenportrait
Sammelliste August
- Ackerhellerkraut – Blätter, Blüten und Samenschoten
- Ackersenf – Blätter, Knospen, Blüten und Samenschoten
- Bachbunge – Blätter, Blüten und Triebspitzen
- Barbarakraut – Blätter, Knospen, Blüten und Samenschoten
- Behaartes Schaumkraut – Blätter, Blüten und Samenschoten
- Beinwell – junge Blätter und Blüten (Achtung: nur in geringen Mengen verzehren – siehe Pyrrolizidinalkaloide)
- Bitteres Schaumkraut – Blätter, Triebspitzen, Knospen, Blüten und Samenschoten
- Breitwegerich – Blätter, grüne Blütenknospenstände und junge Samen
- Brennnessel – Blätter, Triebspitzen und Samen
- Brombeere – Früchte
- Brunnenkresse – Blätter, Triebspitzen, Knospen, Blüten und Samenschoten
- Dost (Wilder Oregano/ Majoran) – Blätter, Blütenknospen und Blüten
- Echte Nelkenwurz – Blätter und Blüten
- Echtes Johanniskraut – Blätter, Knospen und Blüten (Achtung: Johanniskraut ist keine echte Speisepflanze, sondern eine sehr starke Heilpflanze. Iss nur wenige Pflanzenteile und sammle vor allem für Zubereitungen!)
- Echtes Labkraut – Triebspitzen und Blütenstände
- Fichte – Reife Nadeln und Harz
- Franzosenkraut – Blätter und Triebspitzen
- Gänseblümchen – Blätter, Knospen und Blüten
- Gänsedistel – Blätter, Knospen und Blüten
- Gewöhnlicher Beifuß – Blätter und Triebspitzen samt Blüten und Samen
- Giersch – Blätter und Blüten
- Goldnessel – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Gundermann (Gundelrebe) – Blätter
- Guter Heinrich – Junge Triebe, Blätter und Triebspitzen samt Blütenknospen und Samen
- Himbeere – Früchte
- Hirtentäschel – Blätter, Blüten und Samentäschchen
- Johannisbeeren (rote und schwarze Ribisel) – Früchte
- Kiefer (alle Arten) – Reife Nadeln und Harz
- Kirschpflaume – Früchte
- Klebriger Salbei – Blätter und Blüten
- Kleiner Wiesenknopf – Blätter und Blüten
- Kletten-Labkraut – Triebspitzen und Früchte
- Knoblauchsrauke – Blätter, junge Schoten und Samen
- Kohldistel – Junge Blätter
- Lärche – Harz
- Linde – junge Früchte
- Löwenzahn – Blätter
- Mädesüß – Blütenstände
- Nachtkerze – Blütenknospen, Blüten und junge Früchte
- Purpurrote Taubnessel – Blätter, Triebspitzen mit Blüten
- Preiselbeere – Früchte
- Roter Wiesenklee – Junge Triebe, Blätter und Blüten
- Schafgarbe – Junge Blätter, Knospen und Blüten
- Schmalblättriges Weidenröschen – Blätter und Triebspitzen mit Blüten
- Schwarzbeere (Heidelbeere) – Früchte
- Spitzwegerich – Blätter, Blütenknospen und Samen
- Tanne – Reife Nadeln und Harz
- Vogelmiere – Triebspitzen mit Knospen, Blüten und Samen
- Walderdbeere – Blätter, Blüten und Früchte
- Weiße Taubnessel – Blätter, Triebspitzen und Blüten
- Wiesen-Bärenklau – Junge Blätter, Blattstängel und Blattscheiden
- Wiesen-Labkraut –Triebspitzen und Blütenstände
- Wiesensalbei – Blätter und Blüten
- Wilde Malve – Blätter, Knospen, Blüten und junge Früchte
- Wilde Möhre – Junge Blätter, Blütenknospen und Blüten
- Wilder Schnittlauch – Blüten und Samen
- Zirbe – Reife Nadeln und junge Zapfen
