Bärlauchblüten-Pesto
Auch aus Bärlauchblüten kannst du ein wunderbares Pesto machen. Du verlängerst damit nicht nur die Erntezeit. Du zauberst auch einen ganz besonderen Genuss, den es nicht überall zu kaufen gibt.
Weiße Sterne
Die Bärlauchzeit nähert sich ihrem Ende. Die Knospen haben sich zu wunderschönen Blüten entwickelt. Weiße Sterne, die über einem Meer aus grünen Blättern schweben. Eingehüllt von Knoblauchduft hocke …
Süße grüne Blüten
Schon von weitem sehe ich sie leuchten. Die gelbgrünen Blüten stechen aus dem dunklen Grün der Fichten und Kiefern heraus wie ein Grasfleck auf einer weißen Hose. Voller Vorfreude eile ich den Hang nach oben. Und …
Neun-Kräuter-Suppe
Die Neun-Kräuter-Suppe wird traditionell am Gründonnerstag gegessen. Aber schmecken tut sie an jedem Tag. Als Einleitung fürs Mittagsmenü. Als Abendessen. Oder einfach für den kleinen …
Frohe Ostern
Ostersonntag. Der erste Sonntag nach dem Frühlingsvollmond. Die Christen feiern die Auferstehung Jesu Christi. Doch die Symbole wie Hasen und Eier zeugen davon, dass die Wurzeln dieses Festes viel weiter …
Am Wegesrand
Was für eine Vielfalt! Immer wieder staune ich. Hast du dir schon einmal aufmerksam die Pflanzen am Wegesrand angesehen? Was es da alles zu entdecken gibt! Natürlich ist es besser, nichts davon …
Naturgarten
Bewuchs wie in der Natur. Wenn da nicht die zwei Häuser stehen würden und der Zaun rundherum. Und das große Gemüsebeet mittendrin. Immer wieder vertiefe ich mich so ins Klauben der Wildpflanzen, dass ich …
Bärlauch-Pesto
Dieses fruchtig-frische Bärlauch-Pesto ist ganz einfach und schnell zubereitet. Der zitronige Geschmack wird durch die Zugabe von Honig oder Birnendicksaft abgerundet.
Giersch-Löwenzahn-Karotten-Pesto
Giersch, Löwenzahn und ein paar Karotten. Das sind die Hauptzutaten für dieses fruchtige Pesto. Ein wilder Genuss für schon geeichte Gaumen. Denn die Bitterstoffe der Löwenzahnblätter …
Das alles und viel mehr
Jetzt schreitet der Frühling voran. Auch wenn die Gipfel immer noch weiß sind und es auch immer wieder schneit: Die Natur ist nicht mehr aufzuhalten. Saftiges Grün durchbricht das fahle Braun der verwelkten Gräser vom …