Vertieft

Bewuchs wie in der Natur. Wenn da nicht das Haus stehen würden und der Zaun rundherum. Und das große Gemüsebeet mittendrin. Immer wieder vertiefe ich mich so ins Klauben der Wildpflanzen, dass ich dann ganz überrascht bin, wenn vor mir plötzlich ein Rosenstrauch auftaucht. Oder gar der Feigenbaum.

Ich liebe den Garten meiner Freundin. Und es ist nicht das Kulturgemüse, das mich reizt. Auch wenn ich mich gelegentlich über ein paar Grünkohlblätter freue. Mein Herz gehört einfach den Wildpflanzen. Und die finde ich hier reichlich und in bester Qualität. 

Bitterstoffe

Mitten auf der Wiese fetter Löwenzahn. Ich puhle mit den Fingerspitzen die Blütenknospen heraus, die sich noch ganz eng in der Mitte der Blattrosette drängen. Die weiße Milch tropft aus den kurzen, abgerissenen Blütenstielen, und auch aus den Knospen, die ich mir in den Mund stecke. Ich schlecke ihn von meinen Lippen und Fingern, bevor ich mir die nächste Leckerei hole. Und stelle mir vor, wie meine Leber lacht und sich über die Bitterstoffe freut. Hast du schon einmal Löwenzahnknospen gekostet? Magst du sie auch so gern wie ich?

Löwenzahnblätter, meine liebste Salatgrundlage. Mild sind sie im Frühjahr. Doch ich mag die intensiv-bitteren im Herbst genauso gern. Löwenzahn, Löwenzahn, Löwenzahn. Eine Handvoll in den Sammelbeutel. Zwei, drei Blätter in den Mund. So mampfe ich mich durch den Garten. Bis ich beim wilden Schnittlauch gelandet bin. Das Messer heraus und ein Büschel nach dem anderen wird gekürzt. Überall stehen sie. Vor, neben und hinter dem Haus. Würze zum Löwenzahn jetzt sofort. Daheim für Salat und Suppe. Und kleingeschnitten eingefroren als Wintervorrat im Tiefkühlschrank.