Brennnesselknödel
🍃 Brennnesselknödel sind die wilde Variante der Spinatknödel. Dieses Rezept soll dir nur als Vorlage dienen, damit du ein Gefühl für die Mengen bekommst. Im Gegensatz zu Kuchen oder Keksen macht es aber gar nichts aus, wenn du die einzelnen Zutaten nach …
Geröstete Bucheckern
🌳 Bucheckern enthalten Fagin, Alkaloide und Oxalsäure. Diese Giftstoffe sind zwar nicht lebensgefährlich, können aber Bauch- und Kopfschmerzen, sowie Erbrechen und Krämpfe verursachen. Deshalb sollen vor allem Kinder…
Zirbensirup
🌳 Harzig und frisch, nach Wald und Gebirge schmeckt der Zirbensaft. Von dir ausgewählte Kräuter und Gewürze verleihen ihm dein persönliches Aroma.
Die intensiv rote Farbe ist ein Genuss für das Auge. Und die heilenden …
Spitzwegerich-Hustensaft
🍃 Spitzwegerich ist eine traditionelle Heilpflanze. Ein selbst hergestellter Hustensaft aus seinen Blättern wirkt reizlindernd, beruhigend und entzündungshemmend. Die enthaltenen Schleimstoffe legen sich wie eine …
Hühnchenpfanne vegan
🍄 Da wachsen sie wieder, die Hühnchen. Auf der Weide in der Au. Schon von weitem leuchtet ihr gelbes Fleisch und zieht mich magisch an.
Schwefelporling. Dachziegelartig übereinander angeordnet …
Cracker aus wildem Grün
Wer braucht noch Chips und Co? Keine Ahnung, woher die Zutaten stammen. Altes Fett. Minderwertiges Kochsalz ohne Spurenelemente. Lieblos maschinell gefertigt. In Kunststoffverpackungen für die Ewigkeit …
Bärlauchblüten-Pesto
Auch aus Bärlauchblüten kannst du ein wunderbares Pesto machen. Du verlängerst damit nicht nur die Erntezeit. Du zauberst auch einen ganz besonderen Genuss, den es nicht überall zu kaufen gibt.
Neun-Kräuter-Suppe
Die Neun-Kräuter-Suppe wird traditionell am Gründonnerstag gegessen. Aber schmecken tut sie an jedem Tag. Als Einleitung fürs Mittagsmenü. Als Abendessen. Oder einfach für den kleinen …
Bärlauch-Pesto
Dieses fruchtig-frische Bärlauch-Pesto ist ganz einfach und schnell zubereitet. Der zitronige Geschmack wird durch die Zugabe von Honig oder Birnendicksaft abgerundet.
Giersch-Löwenzahn-Karotten-Pesto
Giersch, Löwenzahn und ein paar Karotten. Das sind die Hauptzutaten für dieses fruchtige Pesto. Ein wilder Genuss für schon geeichte Gaumen. Denn die Bitterstoffe der Löwenzahnblätter …