sammelliste
Bauernregel:
“Wenn der Dezember nicht wintern tut, so wird der Sommer selten gut.“
Kurz und dunkel sind die Tage im Dezember. Kalt soll es sein. Das braucht die Natur in unseren Breiten. Denn die Frosteinwirkung auf die Samen unserer heimischen Wildpflanzen sorgt dafür, dass sie im nächsten Frühling keimen können.
Auch wenn sich zu dieser Zeit schon viele Pflanzen zum Überwintern in den Boden zurückgezogen haben oder mit Schnee bedeckt sind:
Immer noch kannst du Essbares finden. Denk auch an die nahrhaften Wurzeln, die unter der Erde für dich bereitliegen!
>> Geh hinaus in die Natur! Schau genau hin und erfreu dich an dem, was die Natur auch in der kalten Jahreszeit für dich bereithält!
>> Ich wünsche dir viel Freude beim Sammeln und Genießen!
Bitte beachte ein paar Regeln:
- Sammle nur von Pflanzen, die du zu 100% erkennen kannst! 99,9% ist zu wenig!
- Reiße die Pflanzen nicht büschelweise aus, sondern ernte sie einzeln und schau genau hin! Denn zwischen den vielen ungiftigen Pflanzen können auch giftige wachsen.
- Ernte immer nur so viel (oder wenig), dass der Bestand nicht gefährdet wird!
- Meide konventionell bewirtschaftete Flächen, Viehweiden, Straßenränder, Bahnstrecken und gut besuchte Spazierwege (Hundekot!)
Diese essbaren Pflanzen kannst du im Dezember ernten
- Ackerhellerkraut – Blätter
- Ackersenf – Blätter und Wurzel
- Bachbunge – Blätter und Triebspitzen
- Behaartes Schaumkraut – Blätter und Triebspitzen
- Beinwell – Wurzel
- Bitteres Schaumkraut – Blätter und Triebspitzen
- Breitwegerich – Blätter
- Brennnessel – Blätter, Triebspitzen und Wurzeln
- Brombeere – Blätter
- Brunnenkresse – Blätter und Triebspitzen
- Erdbeere (Walderdbeere) – Blätter
- Fichte – Reife Nadeln und Harz
- Gänseblümchen – Blätter, Knospen und Blüten
- Gänsedistel – Wurzel
- Gewöhnlicher Schneeball – Beeren
- Giersch – Blätter und Stängel
- Goldnessel – Blätter
- Große Klette – Wurzel
- Gundermann (Gundelrebe) – Blätter
- Hirtentäschel – Blätter und Wurzel
- Kiefer (alle Arten) – Reife Nadeln und Harz
- Knoblauchsrauke – Blätter und Wurzel
- Kohldistel – Wurzeln
- Kren/ Meerrettich – Wurzel
- Lärche – Harz
- Löwenzahn – Blätter und Wurzel
- (Wilde) Malve – Wurzel
- Nachtkerze – Blätter und Wurzel
- Nelkenwurz – Blätter und Wurzel
- Roter Wiesenklee – Blätter und Blüten
- Schafgarbe – Junge Blätter
- (Wilder) Schnittlauch – Blätter
- Spitzwegerich – Blätter
- Tanne – Reife Nadeln und Harz
- Topinambur – Wurzelknollen
- Vogelmiere – Triebspitzen
- Wald-Engelwurz – Wurzel
- Wegwarte – Wurzel
- Wiesen-Bärenklau – Wurzel
- Wiesen-Labkraut – Junge Triebe
- Zirbe – Reife Nadeln und Harz
