sammelliste

Bauernregel:

Wenn’s im Februar nicht schneit, schneit es in der Osterzeit.

Erstes Erwachen

Am 2. Februar ist Maria Lichtmess. Die Tage werden merklich länger. Die Natur erwacht sichtbar zum Leben. Vor allem dort, wo der Schnee schon geschmolzen ist und sich das junge Grün wieder zeigen darf. An langen Trieben kriechen die Taubnesseln über den Boden. Winziger Giersch, die Blättchen noch schön zusammengefaltet, wächst neben ganzen Inseln von zarter Vogelmiere. Der Bärlauch schiebt seine Spitzen durch die Erdoberfläche. Die ersten Knospen öffnen sich. Aus dem Haselstrauch steigen bei jedem Windstoß gelbe Pollenwolken empor. Und die Vögel fangen wieder an zu singen.

Nach dem kargen Winter giert dein Körper nach der Nährstofffülle der Wildpflanzen. Aber nimm nur dort, wo reichlich wächst! Denn für die ausgezehrten Tiere ist der frisch gedeckte Tisch jetzt überlebensnotwendig.

Ich wünsche dir viel Freude beim Sammeln und Genießen!

Bitte beachte ein paar Regeln:

⇒ Sammle nur von Pflanzen, die du zu 100 % erkennen kannst! 99,9 % ist zu wenig!

⇒ Ernte immer nur so viel (oder wenig), dass der Bestand nicht gefährdet wird.

⇒ Meide konventionell bewirtschaftete Flächen, Viehweiden, Straßenränder, Bahnstrecken und gut besuchte Spazierwege (Hundekot!)

Die vollständige Sammelliste findest du unter den Bildern

Wurzeln, Triebe, Blätter, Knospen und Blüten

Ackerhellerkraut
Ackerhellerkraut
Ackersenf
Ackersenf
Winterfrische Bachbunge
Bachbunge
Behaartes Schaumkraut
Behaartes Schaumkraut
Bitteres Schaumkraut
Bitteres Schaumkraut
Brennnessel
Brennnessel
Brombeere
Brombeere
Brunnenkresse
Brunnenkresse
Erdbeere
Erdbeere
Goldnessel
Goldnessel
Gänseblümchen
Gänseblümchen
Große Klette
Große Klette
Gänsedistel
Gänsedistel
Gundermann
Gundermann
Junger Giersch
Giersch
Haselnuss, männliche und weibliche Blüten
Haselnuss
Sammelliste: Hirtentäschel
Hirtentäschel
Üppige Ernte:: Knoblauchsrauke
Knoblauchsrauke
Junge Kohldistel
Kohldistel
Sammelliste: Lindenknospe
Lindenknospe
Löwenzahn
Löwenzahn
Scharbockskraut
Scharbockskraut
Nelkenwurz
Nelkenwurz
Spitzwegerich
Spitzwegerich
Purpur-Taubnessel
Purpur-Taubnessel
Vogelmiere
Vogelmiere
Junge Schafgarbe
Schafgarbe
Wald-Engelwurz
Wald-Engelwurz
Wilder Schnittlauch
Wilder Schnittlauch
Wald-Ziest
Wald-Ziest
Weiße Taubnessel
Weiße Taubnessel
Wiesen-Bärenklau
Wiesen-Bärenklau

Samen, Nüsse und Wildfrüchte

Eicheln
Eiche
Bucheckern
Buche
Beeren vom gemeinen Schneeball
Beeren vom gemeinen Schneeball
Hagebutte
Hagebutte

Nadeln, Zapfen, Rinde, Harze und Baumsaft

Birke
Birke
Fichte
Fichte
Kiefer
Kiefer
Lärchennadeln im Herbst
Lärche
Tanne
Tanne

Wurzeln, Triebe, Blätter, Knospen und Blüten

  • Ackerhellerkraut – Blätter
  • Ackersenf – Blätter
  • Bachbunge –Blätter und Triebspitzen
  • Bärlauch – Blätter
  • Behaartes Schaumkraut – Blätter und Triebspitzen
  • Bitteres Schaumkraut – Blätter und Triebspitzen
  • Brennnessel – Blätter und Triebspitzen, Wurzel
  • Brombeere – Blätter
  • Brunnenkresse – Blätter und Triebspitzen (Achtung: Steht mancherorts streng unter Naturschutz! So auch in Tirol.)
  • Erdbeere (Walderdbeere) – Blätter
  • Gänseblümchen – ganze Blattrosette
  • Gänsedistel – Blätter
  • Giersch – Stängel und Blätter
  • Goldnessel – Blätter und Triebspitzen  
  • Große Klette – Wurzel
  • Gundermann (Gundelrebe) – Blätter
  • Haselnuss – Kätzchen und Knospen 
  • Hirtentäschel – Blätter und Wurzel
  • Knoblauchsrauke – Blätter und Wurzel
  • Kohldistel – Wurzel
  • Linde – Knospen
  • Löwenzahn – Blätter und Wurzel
  • Nelkenwurz – Blätter und Wurzel
  • Purpur-Taubnessel – Blätter und Triebspitzen  
  • Schafgarbe –Blätter
  • Scharbockskraut – Blätter (Achtung: Nur vor der Blüte ernten!)
  • Spitzwegerich – Blätter
  • Vogelmiere – Triebspitzen 
  • Wald-Engelwurz – Wurzel
  • Wilder Schnittlauch – Blätter
  • Wald-Ziest – Wurzel
  • Weiße Taubnessel – Blätter und Triebspitzen
  • Wiesen-Bärenklau – Wurzel

Samen, Nüsse und Wildfrüchte

  • Buche – Bucheckern
  • Eiche – Eicheln
  • Gemeiner Schneeball – Früchte
  • Wildrosen – Hagebutten

Nadeln, Zapfen, Rinde, Harze und Baumsaft

  • Birke – Birkenwasser, Rinde von 1- bis 4 jährigen Ruten
  • Douglasie – Reife Nadeln, Harz
  • Fichte – Reife Nadeln, Harz
  • Kiefer (alle Arten) – reife Nadeln, Harz
  • Lärche – Harz
  • Tanne – Reife Nadeln, Harz

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